Когато миналата година Крис Карвър пробяга ултрамаратона в Шотландия - едно изтощително 24-часово състезание, той измина разстояние от 225 км. Година по-късно през септември 46-годишният професионален лекоатлет от Лийдс бе най-добър от всички участници и победи, като за едно денонощие преодоля цели 238 км, с 13 км повече от 2009 г.
Решен да спечели, през изминалите 12 месеца Крис прибави към упоритите тренировки още нещо - сок от цвекло, разкрива АП. Седмица преди супермаратона той всеки ден изпиваше определено количество от тъмнолилавата напитка.
"Единственото различно нещо тази година беше сокът от цвекло", разказва Карвър. Той признава, че повечето тренировки са повишили издръжливостта му, но заслугата да постигне желания резултат според него е изцяло на цвеклото, което ползвал през изминалите месеци.
Някои експерти смятат, че добавяне на сок от цвекло към хранителната диета също както сокът от череши или прясното мляко може да помогне за подобряване на постиженията не по-малко от усърдните тренировки, в които състезателите леят реки от пот.
В университета "Ексетър" неотдавна бяха проведени проучвания в тази насока. Стивън Бейли и сътрудниците му изследваха 15 колоездачи, които изпиваха по половин литър сок от цвекло няколко часа преди да се качат на велосипедите. За едно и също време те изминаваха с 20 на сто по-голямо разстояние от другата група, която получаваше като пласебо сок от касис.
При изследване на спортиститена скенер, който анализира колко енергия е нужна за свиване на мускулите, екипът на Бейли откри, че сокът от цвекло позволява на колоездачите да въртят педалите с по-малко кислород от обикновено. "Сокът от червено цвекло действа ефективно дори без допълнителни тренировки - твърди британският учен. - Той намалява енергийните нужди на мускулите ви, така че може да издържате на натоварванията по-дълго време."
Според Стивън Бейли високото съдържание на нитрати в напитката спомага за добрите постижения на спортистите. Учените обаче нямат точно обяснение как сокът проявява своя ефект. Те предполагат, че когато в човешкото тяло има повече азотен оксид, страничен продукт от нитратите, то може да поеме по-високи натоварвания с по-малък разход на кислород. Бейли е на мнение, че подобен ефект се постига също, ако хората консумират повече храни, богати на нитрати, като цвекло, маруля или спанак.
Бейли и сътрудниците му изчислили, че сокът от цвекло може да подобри времето на състезателите с 1-2 процента. На пръв поглед промяната изглежда малка, но за елитни спортисти тя е от огромно значение. Експертите все още проучват каква е оптималната доза. Убедени са, че атлетите трябва да пият от тъмната напитка няколко часа преди тренировка или състезание, за да може да бъде усвоена от организма им. Резултатите от своето проучване британските учени публикуваха това лято в сп. Applied Physiology.
"Само пиенето на сок от цвекло няма да ви направи автоматично спортен ас или олимпийски шампион. То обаче може да спомогне да понасяте физическите натоварванияпо-лесно, така че да се подготвите по-добре", смята д-р Анди Франклин-Милър, експерт по спортна медицина в центъра "Хюман перформънс" в Лондон. Според него в процеса на традиционните тренировки за атлетите идва момент, когато резултатите им достигат своя предел. Тогава сокът от цвекло може да им отвори нови хоризонти.
"Той не е в списъка на забранените вещества, така че няма причина да не бъде използван", обяснява Франклинс-Милър. Все пак предупреждава, че в прекалено големи количества може да доведе до болки в корема, разстройство или тъмнолилава урина.
Предишни изследвания в САЩ и Великобритания са доказали, че цвеклото помага за понижаване на кръвното налягане.
Експерти все пак предупреждават, че включването на червено цвекло в хранителната диета не може да замести ползите от тренировките.
"Някои храни могат да помогнат да се увеличи ефектът от тренировките, но не и да се намали тяхното количество", предупреждава Роджър Фийлдинг, директор на специализирана лаборатория по храненето към университета "Тъфтс" в САЩ.
Промяна в хранителния режим може да е от полза за елитните спортисти, смята Фийлдинг. "Ако целта ви е да подобрите малко постиженията си, сок от цвекло би могъл да свърши чудесна работа", казва той.
Според други изследвания пиене на марината от туршия например или приемане на богати на въглехидрати храни по време на маратонско бягане може да предотврати мускулни спазми и да повиши резултатите на атлетите. Учените са установили също така, че черешовият сок, който помага срещу физическа преумора, помага на някоиатлети да намалят използването на противовъзпалителни обезболяващи медикаменти.
Според Фийлдинг сокът от цвекло, както и други подобни напитки и храни могат да се използват от възрастни хора, страдащи от слабост в мускулите.
Елитни спортисти предупредиха вече, че сокът от червеноцвекло не е по вкуса на всеки. "Някои от моите приятели го намират за отвратителен", споделя Колин Маккърт, 25-годишен британски атлет.
През април тази година Маккърт започна да пие сокове от цвекло и от череши, за да може да тренира по-дълго време и по-често. "Имам чувството, че това ми помага, макар и минимално", смята той. Маккърт ще продължи да се готви за олимпиадата в Лондон през 2012 г. по този начин: "Ще пия повече сок от цвекло, ако стомахът ми го позволи." (24часа)
Сваля високото кръвно налягане
Употребата на четвърт до половин литър сок от червено цвекло дневно намалява високото кръвно налягане, установиха британски учени.
Един час след като доброволците от проучването получавали сок от цвекло, кръвното им започвало да пада. Най-голям ефект от напитката се проявявал около три часа по-късно. Действието й траело едно денонощие.
Учените обясняват по-ниското кръвно с влиянието, което оказва високото съдържание на нитрати в цвеклото. Под действието на бактерии, намиращи се на повърхността на езика и попадащи в слюнката, нитратите се превръщат в нитрити. При поглъщане на нитритите и попадайки в киселата среда на стомаха, веществото се преобразува в азотен оксид или попада в кръвта под формата на нитрит.
Когато нитритите са в най-голяма концентрация в кръвта, тогава са били измервани най-ниските стойности на кръвно налягане сред доброволците.
Експерти твърдят още, че сокът от цвекло прочиства черния дроб и дебелото черво. Освен това той подхранва червените кръвни телца и помага за регулиране на менструалния цикъл при жените. Те препоръчват да се смесва със сок от моркови или други зеленчуци, тъй като в чист вид е твърде силен. (24часа)